Bocata de calamares fritos / Sanduíche de lulas fritas

Bocata de calamares fritos / Sanduíche de lulas fritas

Foto tomada /tirada en / no Bar La Campana, Madrid

Bocadillo de calamares: el plato madrileño por excelencia

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocido bocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa alioli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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Sanduíche de lulas fritas: a receita madrilenha por excelencia

As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são as lulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lulas, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Bocadillo de calamares con salsa brava / Sanduíche de lulas fritas com molho picante

Foto tomada en Bar La Campana, Madrid, en noviembre de 2012

Foto tirada no Bar La Campana, Madrid, em novembro de 2012

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Ración de calamares fritos / Prato de lulas fritas

Foto tomada en Carabanchel Alto, Madrid, en junio de 2011

Foto tirada em Carabanchel Alto, Madrid, em junho de 2011

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são as lulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Bocata de camalares fritos / Sanduíche de lulas fritas

Foto tomada en Madrid en enero de 2011

Foto tirada em Madrid em janeiro de 2011

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Bocata de tortilla de patatas / Sanduíche de omelete de batata

Foto tomada en Madrid en enero de 2011

Foto tirada em Madrid em janeiro de 2011

La tortilla de patata es, junto con la paella y el gazpacho, el plato más conocido de la gastronomía española: su fama sobrepasó nuestras fronteras hace ya décadas, y en la actualidad es muy valorada a nivel internacional. A pesar de haberse convertido en un plato de culto, la receta es realmente simple: huevos, patatas y cebolla; pero para lograr una tortilla de patata compacta sí requiere buena técnica y mucha práctica. Entre sus principales ventajas encontramos el precio (un pincho de tortilla no cuesta más de 2,50 euros) y que se puede comer fría y caliente. Además, es una receta que admite cualquier ingrediente, pudiendo saborear tortilla con chorizo, tortilla con pimientos, tortilla con espárragos… Incluso tortilla rellena. Sabrosa y muy sana, la tortilla de patata siempre será un pilar fundamental de la dieta mediterránea.

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omelete de batata é, junto à paelha e o gaspacho, o prato mais conhecido da gastronomia espanhola: a sua fama sobrepassou nossas fronteiras faz décadas, e atualmente é muito valorizada a nível internacional. Apesar de ser um prato de culto, a receita é realmente simples: ovos, batatas e cebola; mas para lograr um omelete de batata requer boa técnica e muita prática. Entre suas principais vantagens encontramos o preço (um pincho de omelete nao custa mais de 2,50 euros) e que se pode comer fria e quente. Além disso, é uma receita que admite qualquer ingrediente, com a possibilidade de saborear omelete com linguiça, omelete com pimentos, omelete com aspargos… e inclusive omelete recheado. Sabosoro e muito sano, o omelete de batata sempre será um pilar fundamental da dieta mediterránea.

Ración de calamares fritos / Prato de lulas fritas

Foto tomada en el Bar Cien, Carabanchel Alto, Madrid, en enero de 2011

Foto tirada no Bar Cien, Carabanchel Alto, Madrid, em janeiro de 2011

Ubicado en el barrio de Carabanchel Alto, el Bar Cien es conocido en Madrid por estar abierto las 24 horas del día, una característica de la que no todos lo locales de la capital pueden presumir. No importa la hora a la que te entre hambre: su cocina siempre está en marcha. En su carta abundan las recetas tradicionales, desde bocadillos hasta platos combinados, pero mis recomendaciones personales son las patatas bravas, la ración de calamares fritos y la hamburguesa especial con huevo frito. Placeres cotidianos, no por ello menos especiales, que se pueden disfrutar en cualquier momento del día y de la noche.

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Ración de calamares fritos / Prato de calamares fritos

Foto tomada en Bar Bikini, Aluche, Madrid, en octubre de 2012

Foto tirada no Bar Bikini, Bairro de Aluche, Madrid, em outubro de 2012

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.