Atún con tallarines y salsa a la huancaína / Atum com talharins e molho à huancaína

Foto tomada en Resturante El Pez On, Lima, en marzo de 2013

Foto tirada no Restaurante El Pez On, Lima, em março de 2013

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Atún encebollado al vino blanco / Atum com cebola ao vinho branco

Foto tomada en Asador El Cuervo, Villanueva del Ariscal, Sevilla, en diciembre de 2011

Foto tirada no Assador El Cuervo, Villanueva del Ariscal, Sevilha, em dezembro de 2011

Atún encebollao al vino blanco / Atum com cebola ao vinho branco

El Asador El Cuervo es el heredero de uno de los locales más exitosos de Villanueva del Ariscal, aunque ha cambiado totalmente de estrategia. Y ha sido para mejor, eso ya nadie lo duda. El Cuervo es uno de esos bares en los que puedes disfrutar a todas horas del día: por la mañana, para desayunar, son famosas sus tostadas de tomate, aceite y jamón en pan artesano. Pero jamón del bueno, nada de ése que sabe a plástico; a media tarde, sus sabrosos cafés; y al mediodía y por la noche, su carta de comidas está repleta de recetas tradicionales y caseras. La relación calidad-precio es excepcional, con tapas abundantes y realmente baratas. La mayoría de ellas, por sólo 2,20 euros. Mis recomendaciones personales son el guiso de carrillada de cerdo ibérica (cocinada de manera sublime), la ensaladilla de gambas y el solomillo al whisky. Pocas cosas mejores encontrarás para mojar pan y disfrutar. Si quieres comer bien en el Aljarafe, la visita al Asador El Cuervo es indispensable.

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O Assador El Cuervo é o herdeiro de um dos restaurantes mais conhecidos de Villanueva del Ariscal, em Sevilha, ainda que tem mudado veementemente a sua estratégia. E foi para melhor, ninguém tem dúvida. El Cuervo é um bar onde se pode desfrutar o dia tudo: à manhã, no café da manhã, são famosas suas torradas de tomate, azeite e presunto artesanal; à tarde, seus cafés; e ao meio-dia e à noite, a sua carte está repleta de receitas tradicionais e caseiras. A relação preço-qualidade é excepcional, com tapas abundantes e realmente baratas. A maioria delas só custam 2,20 euros. Minhas recomendações são o refogado de papada ibérica de porco, a salada de camarões e o lombinho de porco com molho de uísque. Poucas coisas melhores se podem encontrar para molhar pão e desfrutar. Para comer bem no Aljarafe, a visita ao Assador El Cuervo é indispensável.

Pastel de pescado con ali-oli / Bolo de peixe com molho de alho

Foto tomada en Villanueva del Ariscal, Sevilla, en noviembre de 2012

Foto tirada em Villanueva del Ariscal, Sevilha, em novembro de 2012

Pastel de pescado con ali-oli / Bolo de peixe com molho de alho

Boquerones fritos / Anchovas fritas

Foto tomada en Villanueva del Ariscal, Sevilla, en noviembre de 2012

Foto tirada em Villanueva del Ariscal, Sevilha, em novembro de 2012

Boquerones fritos / Anchovas fritas

Ración de chocos fritos / Prato de lulas fritas

Foto tomada en Asador El Cuervo, Villanueva del Ariscal, Sevilla, en diciembre de 2011

Foto tirada no Assador El Cuervo, Villanueva del Ariscal, Sevilha, em dezembro de 2011

El Asador El Cuervo es el heredero de uno de los locales más exitosos de Villanueva del Ariscal, aunque ha cambiado totalmente de estrategia. Y ha sido para mejor, eso ya nadie lo duda. El Cuervo es uno de esos bares en los que puedes disfrutar a todas horas del día: por la mañana, para desayunar, son famosas sus tostadas de tomate, aceite y jamón en pan artesano. Pero jamón del bueno, nada de ése que sabe a plástico; a media tarde, sus sabrosos cafés; y al mediodía y por la noche, su carta de comidas está repleta de recetas tradicionales y caseras. La relación calidad-precio es excepcional, con tapas abundantes y realmente baratas. La mayoría de ellas, por sólo 2,20 euros. Mis recomendaciones personales son el guiso de carrillada de cerdo ibérica (cocinada de manera sublime), la ensaladilla de gambas y el solomillo al whisky. Pocas cosas mejores encontrarás para mojar pan y disfrutar. Si quieres comer bien en el Aljarafe, la visita al Asador El Cuervo es indispensable.

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O Assador El Cuervo é o herdeiro de um dos restaurantes mais conhecidos de Villanueva del Ariscal, em Sevilha, ainda que tem mudado veementemente a sua estratégia. E foi para melhor, ninguém tem dúvida. El Cuervo é um bar onde se pode desfrutar o dia tudo: à manhã, no café da manhã, são famosas suas torradas de tomate, azeite e presunto artesanal; à tarde, seus cafés; e ao meio-dia e à noite, a sua carte está repleta de receitas tradicionais e caseiras. A relação preço-qualidade é excepcional, com tapas abundantes e realmente baratas. A maioria delas só custam 2,20 euros. Minhas recomendações são o refogado de papada ibérica de porco, a salada de camarões e o lombinho de porco com molho de uísque. Poucas coisas melhores se podem encontrar para molhar pão e desfrutar. Para comer bem no Aljarafe, a visita ao Assador El Cuervo é indispensável.