Bocadillo de calamares con salsa brava / Sanduíche de lulas fritas com molho picante

Foto tomada en Bar La Campana, Madrid, en noviembre de 2012

Foto tirada no Bar La Campana, Madrid, em novembro de 2012

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

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Bocata de camalares fritos / Sanduíche de lulas fritas

Foto tomada en Madrid en enero de 2011

Foto tirada em Madrid em janeiro de 2011

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Ración de calamares fritos / Prato de lulas fritas

Foto tomada en el Bar Cien, Carabanchel Alto, Madrid, en enero de 2011

Foto tirada no Bar Cien, Carabanchel Alto, Madrid, em janeiro de 2011

Ubicado en el barrio de Carabanchel Alto, el Bar Cien es conocido en Madrid por estar abierto las 24 horas del día, una característica de la que no todos lo locales de la capital pueden presumir. No importa la hora a la que te entre hambre: su cocina siempre está en marcha. En su carta abundan las recetas tradicionales, desde bocadillos hasta platos combinados, pero mis recomendaciones personales son las patatas bravas, la ración de calamares fritos y la hamburguesa especial con huevo frito. Placeres cotidianos, no por ello menos especiales, que se pueden disfrutar en cualquier momento del día y de la noche.

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.

Ración de calamares fritos / Prato de calamares fritos

Foto tomada en Bar Bikini, Aluche, Madrid, en octubre de 2012

Foto tirada no Bar Bikini, Bairro de Aluche, Madrid, em outubro de 2012

Los calamares fritos son otra de las delicias que ofrece la gastronomía española tradicional. A pesar de que existen diferentes formas de saborear los calamares (rellenos en su tinta, a la plancha con ali-oli), la más conocida de todas son los calamares a la romana: anillas de calamar rebozadas en harina y fritas. Esta receta de pescado frito se puede disfrutar en muchos lugares de España, sobre todo en el norte, pero son especialmente famosos los calamares de Madrid. En la capital del país son toda una institución, y se han convertido con el paso de los años en una seña de identidad de la ciudad. En Madrid se sirven de dos maneras diferentes: como aperitivo, en tapas o raciones, donde vienen acompañados de limón para producir un toque ácido especial, o en pan, dando lugar al archiconocidobocadillo de calamares, que puede acompañarse de mayonesa, de salsa ali-oli o de salsa brava. Para mí, el bocata de calamares es una de las mayores delicias que una persona puede probar en su vida. Receta simple, sabrosa y tradicional.

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As lulas fritas são outra das delícias que oferece a gastronomia tradicional espanhola. Apesar de que existem diferentes formas de saborear as lulas (recheadas em tinta, na chapa com molho de alho), a mais conhecida são aslulas à romana: anéis de lula empanadas e fritas. Esta receita de peixe frito se pode desfrutar em muitos lugares da Espanha, sobre tudo no norte do país, mas são especialmente famosas em Madrid. Na capital são quase uma institução, e com os anos têm se convertido em uma sinal de identidade da cidade. Em Madrid os podemos encontrar de dois maneiras distintas: como aperitivo, onde vêm acompanhados de limão para produzir uma sensação azeda, o com pão, o famoso sanduíche de lula, que se pode acompanhar com maionese, molho de alho ou molho picante. Para mim, o sanduíche de lula é uma das maiores delícias que uma pessoa pode provar na sua vida. Receita simples, saborosa e tradicional.