Foto tomada en Tupiza, Bolivia, en febrero de 2013
Foto tirada em Tupiza, Bolivia, em fevereiro de 2013
Archivo de la etiqueta: Cebolla
Calamares del campo con ali-oli / Verduras empanadas e fritas com molho de alho
Foto tomada en Hondarribia, Guipúzkoa, en noviembre de 2012
Foto tirada em Hondarribia, Guipúzkoa, em novembro de 2012
Tallarines chinos con verduras, pollo y salsa de soja / Talharines chineses com verduras, frango e molho de soja
Foto tomada en Bremen en octubre de 2012
Foto tirada em Bremen em outubro de 2012
Schnitzel de cerdo con huevo frito, verduras a la parrilla y Bratkartoffeln / Bife de porco panado com ovo frito, verduras assadas e batatas ao forno
Foto tomada en Heimweh, Viertel, Bremen, en septiembre de 2012
Foto tirada no Restaurante Heimweh, Viertel, Bremen, em setembro de 2012
El Schnitzel es, junto con las salchichas, el plato de carne más conocido de Alemania. A pesar de que la receta original se debe ubicar en Viena (el afamado Wiener Schnitzel), la tradición ha saltado fronteras para convertirse en una comida de alcance internacional. Cuando hablamos de Schnitzel nos referimos a un filete de ternera pasado por huevo, empanado y frito, y suele venir acompañado de patatas fritas, ensalada de patatas o chucrut. En Alemania, además del Wiener Schnitzel, cuentan con otro tipo llamado Schnitzel Wiener Art, con carne de cerdo en vez de ternera. Es una receta sin demasiado autobombo (también la tenemos en España, o el escalope a la milanesa italiano), pero bien sabrosa y agradecida.
El Heimweh ha sido uno de mis últimos descubrimientos en Bremen, y aún a día de hoy sigo pegándome cabezazos por no haberlo descubierto antes. Con una carta compuesta por platos de la cocina alemana más tradicional, cuenta con recetas para todos los gustos: desde las clásicas sopas caseras para abrir el apetito hasta los más suculentos platos de carne que te puedes echar a la cara, y sin olvidarnos de completos platos de pescado cuando llega la temporada. La relación calidad-precio, del Heimweh de las mejores que he visto en el barrio de Viertel. Si sois varios los que vais a disfrutar de estos manjares, os recomiendo pedir diferentes recetas para compartir y así probar de todo un poco. Merece la pena. Mis recomendaciones personales son el Bremer Knipp , alguno de los diferentes tipos de Schnitzel y los Maultaschen rellenos de verduras y salsa de espinacas. Además, si tenéis suerte y ese día ofertan el Leberkäse, no lo dudéis ni un segundo. De lo mejorcito de Bremen.
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O Schnitzel é, junto às salsichas, o prato de carne mais conhecido na Alemanha. Apesar de que a receita original deve localizar-se em Viena (o afamado Wiener Schnitzel), a tradição saltou fronteiras para converter-se em uma comida de alcance internacional. Quando falamos sobre o Schnitzel nos referimos a um bife de vaca panado e frito, e normalmente vem acompanhado de batatas fritas, salada de batatas ou chucrute. Na Alemanha, além do Wiener Schnitzel, contam com outro tipo chamado Schnitzel Wiener Art, com carne de porco em vez de vaca. É uma receita bem saborosa e agradecida.
O restaurante Heimweh foi um dos meus últimos descobrimentos em Bremen. Com uma oferta gastronómica baseada em pratos da cozinha alemã tradicional, conta com receitas para todos os gostos: de as clássicas sopas caseiras para abrir o apetite até os pratos de carne mais suculentos que você possa imaginar, sem esquecer as receitas de peixes quando chega a temporada. A relação qualidade-preço do Heimweh é a melhor que eu vi no bairro de Viertel. Eu recomendo pedir diferentes pratos para compartilhar e, assim, provar um pouquinho de cada um. Vale muito a pena. Meus recomendações pessonais são o Bremer Knipp, algum dos diversos tipos de Schnitzel e os Maultsachen recheados de verduras e molho de espinafre. Além disso, se esse dia ofertam o Leberkäse, não duvidem nem sequer um segundo.
Revuelto de bacalao con patatas paja / Ovos mexidos com bacalhau e batatas palha
Foto tomada en Madrid en octubre de 2012
Foto tirada em Madrid em outubro de 2012
Pollo con verduras en salsa de curry picante y fideos chinos / Frango com verduras ao molho de caril e talharins chinêses
Pizza de pollo, jamón york y cebolla
Foto tomada en Vitoria, Álava, en septiembre de 2012
Recetas tradicionales 